芹菜蘑菇家常做法 ,芹菜蘑菇家常做法大全

  发布时间:2025-06-10 03:48:38   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 鲍鱼的家常家常4种家常做法
  2. 鲍鱼红烧肉面家常做法
  3. 鲍鱼红烧肉海参做法家庭版

鲍鱼的4种家常做法

清蒸鲍鱼

食材 :鲍鱼、油、鲍鱼鲍鱼姜蒜末、烧肉烧肉盐、做法做法胡椒粉 、大全大全葱花。家常家常

做法 :

1 、鲍鱼鲍鱼将鲍鱼壳与肉分开 ,烧肉烧肉去除内脏,做法做法清洗干净  。大全大全

2 、家常家常将洗净的鲍鱼肉放入壳内装盘,上锅蒸5分钟,熄火焖一会儿 ,装盘 。

3、热锅倒油 ,放少许姜、蒜、盐炒香 ,淋在鲍鱼上 。

4、撒少量胡椒粉、葱花 ,食用 。

这个做法也可以做蒜蓉粉丝鲍鱼,只在第2第3个步骤稍作修改就行了:先在鲍鱼壳内放点粉丝  ,再将鲍鱼肉放在粉丝上 ,装盘。热锅倒油 ,放蒜末炒香 ,淋在鲍鱼上,上锅蒸五六分钟。

后来发现,鲍鱼除了清蒸,还有好多好多种好看又好吃的做法。

红煨鲍鱼

食材:鲍鱼、五花肉 、香葱 、姜、白酒 、酱油、盐 、耗油 。

做法:做法:

1 、五花肉切块 ,过水焯一下,捞出温水冲净浮沫 ,控干备用。

2 、锅内倒油,五花肉煸炒至颜色略黄,放姜 、蒜、白酒 ,翻炒片刻倒入少量老抽炒匀上色。

3、倒入开水,水要没过鲍鱼一点点 ,转小火慢炖一小时左右 。

4 、趁着炖肉的时间处理鲍鱼 ,将鲍鱼肉洗净去除内脏改十字花刀,过水焯一下捞出备用 。

5 、五花肉炖至八成熟时放入鲍鱼 ,小火焖15分钟 。

6、放一点盐、耗油调味,大火收汁 ,装盘。

鲍鱼炖土豆

食材:鲍鱼 、土豆 、料酒 、盐  、糖  、葱 、生抽 、五香粉。

做法:

1、鲍鱼肉洗净切花刀(个大的鲍鱼可以在切花刀后再对半切开),土豆去皮切块 。

2、油煎土豆 ,放料酒 、生抽 、白糖 、五香粉 ,加适量清水焖煮。

3、土豆八成熟时放鲍鱼翻炒 ,加盐调味,撒上葱末出锅 。

土豆是一种神奇的食物 ,怎么做都好吃 ,跟鲍鱼搭配特别好吃。悄悄说一句,有小伙伴说“鲍鱼炖土豆,土豆比鲍鱼好吃”,一定不能错过 。

鲍鱼粥

食材:粳米、鲍鱼、香菇、芹菜、生姜 、料酒 、盐、胡椒 、鸡精

做法 :

1 、米洗净,放锅里 ,滴入一点点油,放姜末  ,大火煮开转小火。

2 、鲍鱼切丝,用黄酒腌制备用 。香菇切片,芹菜切丁备用 。

3 、粥快熬好的时候先后放入香菇、鲍鱼、芹菜 ,继续煮。

4、粥熬好 ,放盐、胡椒粉  、鸡精调味 。

如果吃不惯芹菜,不放芹菜就行了 。如果有虾,放点新鲜虾仁味道更鲜美。

鲍鱼红烧肉面家常做法

用料:

五花肉两斤

鲍鱼(小到中号)二十只

面条

葱斜切寸段的四段

姜大片的四片

八角两只

黄糖两大汤勺

老抽一汤勺

生抽两汤勺

盐一茶勺

鲍鱼红烧肉面的做法步骤:

步骤1五花肉切大块 ,因为熟后会缩水一半所以想吃多大块就切成两倍大

步骤2将鲍鱼用勺挖出  ,去除内脏(除了白色肉肉其他都去掉)

步骤3用刷子将鲍鱼侧面的唇边上的黑色附着物刷干净,边冲细水边刷即可 ,干净了是这样

步骤4鲍鱼的这个平面切十字花刀

步骤5配料准备好

步骤6冷水下五花肉 ,煮开 ,继续煮1-2分钟  ,稍微搅动一下让每个面的血沫尽量都出来

步骤7捞出后要热水洗两遍,洗净白沫  ,用厨房纸稍微吸一吸水分

步骤8如果肥肉部分多就下锅直接炒 ,如果肉比较瘦就放一点点油炒,小火 ,不能超过五分钟,炒到表皮微微发黄

步骤9炒到这样就可以盛出来了 ,如果追求每个面都微微发黄就煎四个面 ,注意时间不能超过五分钟,以免瘦肉发柴

步骤10用锅里的底油炒黄糖,小火 ,炒到糖融化  ,糖汁颜色变成焦黄色(焦糖色更好 ,但注意别接近巧克力色,就苦了)

步骤11放入肉翻炒,让每块肉裹满糖汁(这时候可以把火调大一点,防止温度太低糖汁又凝固了)

步骤12加入配料翻炒几下

步骤13放入料酒翻炒,放入老抽生抽翻炒至均匀上色

步骤14加开水至没过所有肉 ,开锅后盖盖改小火 ,炖一个小时至一个半小时(中间去看一看如果水太少了可以加开水) ,炖至汤汁只余约三分之一加入鲍鱼 ,翻炒均匀 ,盖盖炖八分钟 ,然后开盖在两分钟之内中大火收汁 ,至浓稠即可,想拌饭就多留一点汁,如果汁太多可以把鲍鱼夹出来继续收汁(防止鲍鱼变老)。

步骤15然后再将面条煮熟放入冷水中,过凉之后沥干水分倒入碗中,将做好的鲍鱼红烧肉倒在面条上面,撒上葱花就可以开吃了。

鲍鱼红烧肉海参做法家庭版

用料:鲍鱼五花肉海参葱姜干辣椒生抽老抽冰糖盐食用油

制作步骤:

1.先将鲍鱼清洗干净在上面切上几个花刀(鲍鱼个数看人口放),海参洗干净

2.五花肉清洗干净切成四方墩备用(五花肉爱吃的话可以稍微多一些)

3.葱适量切小段备用

4.姜适量切片备用

5.在锅中倒入适量的食用油小火加热

6.然后放入五花肉翻炒至变色

7.大概十分钟左右就会煎出不少油脂

8.倒掉多余的油,稍微留一点即可

9.然后放入葱段和姜片翻炒一会盛出

10.放入少许油再加入适量的冰糖进行翻炒

11.变色后将肉倒回翻炒

12.随后加入适量的生抽和老抽进行翻炒

13.然后加入热水翻入适量的干辣椒和盐盖上盖子焖半个小时左右

14.再放入鲍鱼和海参焖 ,直到都熟后

15.拿开盖子用大火收汁

16.最后盛出放入盘中撒点葱花即可食用

好了 ,文章到此结束,希望可以帮助到大家 。

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