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本文目录

1. 乌鱼花酸菜的家常家常做法
2. 韭菜炒乌鱼花怎么做好吃
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3. 黑鱼花的做法

乌鱼花酸菜的做法

原料：

乌鱼1尾（约1000克） 、泡酸菜丝300克、黑鱼花的黑鱼花泡野山椒100克、做法做法做法做法姜粒、大全大全蒜粒各20克、家常家常葱花
、视频红椒圈  、盐、胡椒粉 、鸡精、味精
、鲜汤、生粉 、化猪油、色拉油各适量

制法：

1
、把乌鱼宰杀治净，取带皮的鱼肉剞菊花花刀，然后改刀成小块，加盐、生粉码味上浆
。另把鱼头 、鱼骨剁成块。

2 、净锅放化猪油和色拉油烧热，先下姜粒、蒜粒和泡酸菜丝炒香，再下鱼头、鱼骨块和泡野山椒，炒30秒便掺入适量的鲜汤，加放盐、胡椒粉、鸡精和味精 ，煮至鱼块八分熟时，放入乌鱼肉煮熟，装盘后撒葱花和红椒圈即成 。

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1.首先准备材料：乌鱼花洗净备用 ，韭菜摘干净洗净备用，姜洗净备用 。

2.韭菜切段
，姜切丝备用 。

3.锅中放油。

4.油热后放入姜丝煸出香味。

5.倒入乌鱼花划开翻炒 。

6.倒入适量生抽翻炒均匀
。

7.把韭菜段倒入翻炒均匀  。

8.韭菜变软关火放入咸盐翻炒均匀，出锅

黑鱼花的做法

花椒5克。砧板乌鱼—条600克 ，去骨切成菊花形，加盐5克 ，料酒 、味精、鸡精各10克
 ，鸡蛋清1个，生粉25克码好 。

炉头锅内加色拉100克，烧至六成热，加红泡椒末15克
，泡姜末 、桂林辣椒酱各10克，花椒5克，蒜米25克 ，炒香 ，加水800克烧沸去渣 ，加味精 、鸡精各10克
，白糖5克调味，下番茄块50克、金针菇100克煮熟垫底，再将乌鱼花下入锅中煮熟 ，勾二流芡 ，起锅撒葱花、熟白芝麻各5克即成。

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